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93点
豚一頭清湯麺（850円）[ラーメン/醤油]
J.B GAIA（兵庫県神戸市東灘区）maroto

「豚一頭清湯麺（850円）」@J.B GAIAの写真2020/4/2
豚一頭清湯麺 at J.B GAIA

しんしんのリニューアル&屋号変更　同じ方の経営だ

水と豚肉のスープに生揚げ醤油ブレンドの清湯
麺は流行りの多加水ニュル麺　上品な味付けの肉はロースと肩ロース　日によって違うようだ　

着丼、香りがいい　豚の香り　醤油と合わさり十分なコク、旨し　麺より先にスープがなくなりそうになる　ただしこの手は水鶏系と同じで毎日はしんどい　

まだオープン間もなく臨休あり、開店遅れありと安定していない　多分味も安定していないのではなかろうか
落ち着いた頃にもう一度食べてみたい

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