Item: 中華そばJAC
Rating: 75
Author: ぴーえむ

75点

2020年11月21日

茶濁したスープのらーめんに豚バラ肉などがのった徳島らーめんです。スープは動物ベースの濃厚なもので濃度が高いです。動物のコクがとにかくよく出ていて甘めになっておりパンチがありうまいです。ただかなり濃厚で後味がしつこくカエシがかなり強いので甘しょっぱく感じられます。かなり濃いスープなのでご飯には合うと思いますがらーめんとしてはかなり濃い仕上がりになっています。生卵を入れるとマイルドになっていいかもしれません。
麺は中細麺でまあまあです。チャーシューのかわりに煮込んだ豚バラ肉がのっていて甘めの味付けでうまいです。メンマは薄味で食感よくまあまあです。味玉は半熟で味よくなかなかです。