安定したレベルの高さを感じる一杯だった～！の巻

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11月中旬の週末、お昼に訪問。先客9名、後客10名。

子連れで向かうも並びがキツくて、何度か断念しているこちらへ。
限定メニューは六種類も有りました。
限定４のこちらをポチッとな。
カウンター席へご案内。

少ししして、カウンター越しに着ラー。
それでは麺から。
麺は加水中程度の太ストレート麺。
瑞々しくもあり、美味しいです。
麺量は体感250g程度。

次につけ汁を。
油脂のコクに赤味噌の塩気、
甲殻な桜海老の香ばしさに
バランスの良い白湯スープのコクが有り。
ちょっとピリッとしたのはラー油かしら。

そして、麺をつけ汁に浸して。
適度に濃厚なつけ汁がドロッと絡み、相性は良好です。
うん、美味しい。

具はチャーシュー２種、海苔、
つけ汁に桜海老、揚げ玉、ネギです。
豚レア肩ロースチャーシューは、
外側から炭火がよく香り、ウットリしそう。
このチャーシューは美味しい。
バラチャーシューはホロッと崩れます。
炙ってからの時間経過は感じますが。
海苔は麺に巻いてパクリ。

最後に卓上のポットでスープ割を。
魚介の割スープにホッとしますが、
リターン方式ではなく物足りなくも感じるところ。

あっという間に完食。
レベルが高くて、美味しいつけ麺でした。
ご馳走様でした。