2020.11.24（火）曇り　初訪問　11:02入店　先客1 後客2　11:06提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると店員さん2名がお食事中・・・
残っていた年配の女性店員さんにテーブル席へと促されます。
メニュー表でタンメンの存在を確認。
お冷やを持って来きてくれたタイミングで『タンメン』を注文します。（後清算式）
テーブルには醤油・酢・ラー油・ソース・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
テレビが備え付けてあり『昼おび』が放映中。
待つ事、約4分で提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感が観じられ食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ほうれん草・筍・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮られ仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
十分に熱が通されて噛み応えのある肉質でした。
キャベツなどの野菜はしっかりと煮られ、少し柔らかさを感じる仕上がり。
濃い緑色はニラではなくてほうれん草！！クタクタな食感でした。
筍は業務用の水煮の物。やや小さめにカットされ柔らかさがありました。
煮込む事で独特の癖が軽減？？？
キクラゲはコリコリ感が残って食感が良好でした。
野菜の量は200gオーバーと十分な量でした。

スープは濁りのある塩味。
因にスープの量はやや多め。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われます。
また、化調も補填されて旨味は十分に感じられました。
野菜の甘みも感じられ塩気の尖った感は皆無。
香ばしさは希薄ですが、油分はやや多めで許容範囲のコッテリ感がありました。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは6割り程残して会計→退店。

総評
値段は高めですが、オーソドックスな作りのタンメンで美味しかったです。
値段が高めなのは場所からして致し方なしですね〜
接客は丁寧。アットホームな雰囲気なのも良かったです。
お店はテーブル席オンリーなので混雑時は相席が必須！！
あと店内は煙草は完全不可。ご馳走様でした。