2020.11.27（金）曇り　初訪問　11:01入店 　一番乗り 後客2　11:08提供

タンメンを求めて訪問。
11時を過ぎて入店すると、11時からなのでと中華系の女性店員さんから軽く遇われました。
11時を過ぎているのが解ったらしくテーブル席へ座って下さいとの事。
入り口近くの4人掛けテーブル席に着席。
メニュー表を見て『野菜タンメン』の存在を確認。
『野菜タンメン』とセットの『半チャーハン』をお願いしました。
（セットは半チャーハンor麻婆丼or杏仁豆腐から一品選びます。）
お冷やは冷たい麦茶？
テーブルにはしょ・酢・ラー油・GABANのホワイトペッパーシルバーパウダー・小袋の和ガラシが完備。
約7分程でタンメンが先に到着。

麺は南京軒食品の黄色っぽい縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと程よくモチモチ感がありました。
細麺なので喉越しも良かったです。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉はロースの細切り。
表面は軽く片栗粉でコーティング？
細切りだが赤身中心の肉質なので噛みごたえのある肉質。
キャベツなどの野菜はスープで煮込まれて柔らかさがあり食べ易かったです。
量は200gオーバーでなかなかの量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地よい

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
旨味成分は化調でしっかりと補填されている感じでした。
野菜をスープで煮込むので甘みが感じられて塩分は丁度良い加減でした。
塩分の尖った感はなく優しい味に仕上がってました。
油分は結構多めでスープの表面に浮かびコッテリ感は強め。

麺と具を完食。
スープは6割程残させて頂きました。

総評
オーソドックスな塩系タンメンで美味しかったです。
野菜の量が多めなのが良かったです。
店員さんは中華系なのでぶっきらぼうな感じ？？？
汁なし系のジャージャー麺やルーロー麺の作りや味が気になりました。
ご馳走様でした。