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92点
淡麗煮干しらーめん[ラーメン/煮干し]
中華蕎麦 あお木 second（群馬県高崎市）ゆう。

「淡麗煮干しらーめん」@中華蕎麦 あお木 secondの写真久しぶりにあお木さんに友人と伺いました❗
私が淡麗煮干しと和え玉で友人は柚子塩とつくね丼にした様です。
Twitterにてスープを変更したとの事で楽しみです。
淡麗煮干しが到着。
先ずはスープから.....。
以前よりも煮干しの輪郭がくっきりしているな。赤玉ねぎスライスもとても良いです❗
旨い❗
以前のスープも好みだったが、一層良くなったな❗

麺は細ストレート麺でパツンとした粉感を伴う食感です。煮干しはこの麺ではなければな❗

トッピングはチャーシュー、つくね、メンマ、玉子で相変わらずの旨さ❗
鶏つくねも旨いが噛めば噛むほど旨味が出てくるチャーシューも逸品❗

店主さんに依ると、乾物系で出汁をとって、それを補う様に動物系のスープを少量使っていると言う❗

友人も大変気にいった様です❗
ご馳走様でした❗

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