週末は千葉へ。
まずは駅改札内のこちらへ到着すると11人待ち。なかなか回転はよく10分ほどで券売機の前に来たので「濃厚つけ麺味玉：大」の食券を購入。「とみ田」グループの店で食べた事があるのは北松戸の「雷 北松戸本店」のみでつけ麺は今回が初めて。
それからすぐに食券を回収され手を消毒。カウンターは大きな仕切り板が設置され1席毎の間隔も広い。
並んでいる間に食券確認済みなので着席後すぐに運ばれてきた。

まずはつけだれを一口。まさに「豚骨魚介」の王道的な味で甘くそしてドロリとした口当たり。そして柚子がいい感じに効いている。今まで食べてきた豚魚に比べて大きく異なる点というのは無い気もするが安定した美味さ。
麺は灰色がかった極太のストレートでモチモチ感が強く讃岐うどんの様なコシもある。かなりの太さなのでつけだれに一気にくぐらせるのが難しい。また豚骨魚介のお約束だが漬ける度にみるみる水位が減っていく…。量は大盛りにして320gでなかなか食べ応えがあった。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、柚子、海苔、ナルト、味玉。
チャーシューはバラロールと低温調理の2種。バラはつけだれに入れておくが思ったほど柔らかくは無かったかな。低温調理の方はそのまま食べるとしっとりとした食感。
味玉は黄身が見事な飴色の半熟でなかなか独特な味。
つけだれがかなり減ってしまったが最後はスープ割りで締め。

とみ田本店で食べたことが無いのでどこまで同じ味なのかは解らないのだが、やはり完成度の高いつけ麺という印象を受けた。特に麺はかなりのインパクト。
接客もとてもよかったです。
やはり一度は本店でも食べないとな…。