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「博多ラーメン 硬め650円」@博多食堂 渋谷店の写真2020/11/23訪問

カウンター8席,2人掛けテーブル2卓。けして広い、綺麗とは言えない店内、席までの移動にも若干苦労します。
夜は居酒屋も兼ねるのでしょう、いや、昼下がりのこの時間でも、麺を啜っている人より酒を煽っている人の方が多いです。狭い店内に、所狭しとメニューが貼ってあります。

スープ:あっさり目の白濁豚骨。どこかのチェーン店にありがちな豚骨白湯とは若干違い、香味油とカエシの塩味等でかなり補強されているように感じました。

麺:割と加水してあるストレート細麺。飲みながら食べる人に合わせて、のびにくくする為の工夫でしょうか。豚骨でのツルツル食感が珍しいです。

具:チャーシュー,キクラゲ,ネギ,海苔。博多豚骨の基本です。2mm厚のバラチャーシューはポロポロと崩れますが、ホロホロで食感よし。
卓上には生ニンニク,ゴマ,紅生姜,辛子高菜,替玉タレ。豚骨で欲しいものはほぼ揃います。辛子高菜は常備されておらず、ラーメンを頂いていると、お店の方が出してくれました。衛生面を考えているのであれば嬉しい気遣いです。

良くも悪くも東京豚骨の濃いめ版、といえば当てはまる1杯かと感じました。渋谷という土地柄でこの値段から頂けるのでコスパも満足です。150円の替玉は、コールするか悩むところですが...。

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