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夕方に訪問。提供されてまず思ったのは、トッピングが別皿提供でした。先輩方のレビュー写真では盛り付けされていたので、提供方法が変更されたのか？お店の方から、先ずはスープをお楽しみください。との事でした。はまぐり、和風だし、鶏から取ったスープ。と説明書きあり、角のない醤油味で出汁の味を邪魔していません。貝出汁を味わう調整で美味いです。麺はやや細麺ストレート。自家製麺の様ですね。このスープにお似合いです。チャーシューは特筆する点は特に無いと感じましたが、長ネギのカットが細かすぎず、粗過ぎず秀逸です。スープ、麺に良いアクセントとなっていると感じました。塩味の方が貝出汁をより味わえると思ったので、次回のお楽しみとします^_^
GABANさん、こんにちは。 こちらのお店、飲み会のときに一度食べている(未レビュー)のですが、 それ以来、ご無沙汰になっています。 やっぱり素面できちんと食べに行かねば・・・。醤油にするか塩にするか迷うところです。
ぬこさん コメント誠に有難うございます。 自分、基本的に醤油派なんですが、ここのお店は塩かなぁって思いました。アサリの酒蒸しとかボンゴレビアンコ的に貝を味わえるかなぁ。と^_^
GABAN
千年
麺スタ
尼茶(血圧やや良化^^;）
なんばさん
レインマン
90点
90点
85点
80点
80点
提供されてまず思ったのは、トッピングが別皿提供でした。先輩方のレビュー写真では盛り付けされていたので、提供方法が変更されたのか？お店の方から、先ずはスープをお楽しみください。との事でした。
はまぐり、和風だし、鶏から取ったスープ。と説明書きあり、
角のない醤油味で出汁の味を邪魔していません。貝出汁を味わう調整で美味いです。
麺はやや細麺ストレート。自家製麺の様ですね。このスープにお似合いです。
チャーシューは特筆する点は特に無いと感じましたが、長ネギのカットが細かすぎず、粗過ぎず秀逸です。
スープ、麺に良いアクセントとなっていると感じました。
塩味の方が貝出汁をより味わえると思ったので、次回のお楽しみとします^_^