群馬県　第２位
RDB 全国　通算　３０位
芝浜さんへ予約の突撃ですっ！

土日曜の突撃は、
毎週金曜日19時00分からの予約制！！
アラームをかけて予約サイトからポチッとな！
とみ田さんや飯田商店さん並みの戦いを覚悟をして予約にのぞみましたがアッサリとゲット！
開始時刻にアクセスさえすれば、苦労なく予約はゲットできました！
その後、直ぐに埋まっていましたが…！
実は先週も予約済みで突撃予定したものの東北道の事故渋滞に巻き込まれて泣く泣くキャンセル
\(//∇//)\！！(((；ﾟДﾟ)))))))！！マジか〜！！

お陰様で先週は、群馬県３位４位を駆け抜けて今週はリベンジでの突撃！

11月29日 日曜日！
10時12分！
48分も前に到着！
万全の体制でのぞみますよ！

お店の中から名前と予約時間の確認で店員さんに伝え検温していただきます！

さすがに早すぎて10時30分からのお客さんがまだ来ていない！
店前にはベンチがあり、天気も良いのでゆっくりと待つことに！
広い街道沿いに、こじんまりとした外観！
近くには、スーパーのヤオコーの広いこと！
ガソリンスタンドの隣の集合店舗の一つが芝浜さんです！
目の前に車が止められるので安心して待ちます！

10時30分からのお客さんが入ると、今、店内にいらっしゃるお客さまのどなたかが退店されたらご案内できますので！
とご親切なご案内！

10時49分！
予約よりも早く突撃となりましたっ！

店主さんはネクタイを締めて割烹料理屋さんのように白い板前さんのような出立ちで迎えてくださいます！
気が引き締まりますね！

メニューの配布は無く、カウンター席のQRコードを読み込んでホームページのメニュー表にアクセスして料理を選ぶという東京でも見ない新しい斬新なオーダー方法になっていました！
口頭注文、食後会計ですっ！

すっかり10時以降は小麦三昧しか無いのかと思い込んでいましたが、単品メニューやトッピング、餃子などのサイドメニューも選べるようになっているんですね〜！

思わず小麦三昧に味玉、金のチャーハン、スムージーまでコールしてしまいました！

一番左の寸胴には、豚骨や内臓っぽい感じのものがグツグツと！
北海道　北見の玉ねぎの段ボールがありました！
調理台には辛味大根などが見えますが、低めの半透明のスモークで厨房と仕切られて手元までは見えませんでしたー！

三昧は、
・まぜそば
・つけめん
・らーめん
の順に運ばれて来るコース料理！

先ず箸置きとお水の登場！

●1. 生揚げ醤油の低加水麺まぜそば
88点！！
10時59分！
着席から10分でのご対麺ですっ！
写真にある三品の蘊蓄が書かれたお品書きと共に登場ですっ！
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星野物産「黄金鶴」使用ザクザク食感が特徴。タレは岡直三郎の生揚げを使用。混ぜると鰹など魚介の香りが上がります
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蘊蓄通りのザクザクぱっつんな細麺！
ニボらーで出逢う感じの麺で小麦が甘い感じです！
上にはしっとりチャーシューがオイリーなシーチキンのような感じでまとまっていて、しっかりと醤油の味が入っています！
麺の下には油と生揚げ醤油！
ネギが食感良く響き香りが立ちます！
玉ねぎも食感と香りのアクセントになり濃いめな生揚げ醤油が程よい量で絡みます！
油もそこそこあり油そばの細麺版でニボらーぽいというオリジナルな一杯！
麺が美味い😋😋😋😋😋！
量は少なめなオードブルのような一杯でした♪！

●2. 上州辛味大根のダイヤモンドつけめん
91点！！
11時05分！二杯目とご対麺！
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北海道産「きたほなみ」使用
もちもちつるつるの透き通る麺たまり醤油を使用した自家製ダレ群馬県産の辛味大根を使用
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大根おろしの入った漬けそばの蕎麦ツユのようなつけ汁と綺麗な透明がかった麺が登場！
この感じは、東京　浅草のミシュランガイド　ビブグルマン獲得の名店　麺 みつヰさんの　おろし蕎麦　に似ていますっ！
麺こそ中華麺ですが正にお蕎麦っぽいスタイル！
先ずは麺をそのままで！
真ん中に芯を残す腰のある麺！
この透き通った麺はなるほどダイヤモンド💎！
艶やかで中太でコリコリする感じの食感がありますねー！
そしてこの　つけつゆ　が美味い😋😋😋😋😋！
どう見ても少ないように感じますが、醤油の味が濃く、麺の先っちょにチョンとつけて食べる蕎麦のような食べ方が粋で美味い😋😋😋😋😋！！
辛味大根も香り、一杯目のネギと同じく薬味の効果にやられる一杯ですっ！
この一杯が一番気に入りましたね〜！！

●3. 金のチャーハン
90点！！
11時06分　つけめんのあるうちに登場！！
ココで金のチャーハンが登場してきました！
昔ながらの卵チャーハンで米の艶も半端なく、パラパラかつしっとり！
醤油味が効いていて細かめなチャーシューも結構入っていて熱々の一杯！
ネギ、卵、チャーシューのシンプルだけど美味いチャーハンでしたー美味い😋😋😋

●4. らーめん
85点！！
11時12分 ご対麺ですっ！
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最上鴨を主役に、名古屋コーチン　八戸片口、九十九里白口、函館の一等真昆布で配合した引き算スープです。麺は5種類の国産小麦をブレンドした自家製麺です。
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先ずはスープから！！
鶏が最初かと思ったら片口鰯と煮干の香りから入ってきました！
見た目から醤油から入ってくる流行りな鶏油清湯かと思っていたのでコレは意外でしたー！
麺は中細のエッジも感じる固めながらも一杯目の低下水とは明らかに違うもちもちさもある麺ですっ！
食べ進むにつれて魚介系は奥に消えて鶏が顔を出してきます！
海苔も香り良くメンマは柔らかいけどシャクシャクした歯触りの発酵メンマ！
チャーシューは赤身のお肉ですがかなりホロホロで箸で持ち上がらず崩れてしまう！
脂はなく淡白ですが柔らかくオリジナルな風味でしたー！
味玉は、固茹で目な茹で卵一歩手前くらいのゼリー状！
残っていたつけめんの麺をスープに浸しておいていただくも、やっぱり、本来の麺の方がバランスがいいです！
つけめんの麺が無くなるとつけツユも下げられてしまい試せなかったのですが、らーめんの麺をつけツユでも食べてみたかったなぁ…！
麺に絡めてマイルドに、最後はネギが引き立つ感じで薬味の魔術師といった感じの新鮮な薬味が映える一杯でしたー！

●5. Today's Smoothie
Purple haze
82点！！
11時22分　登場！！
・ブルーベリー（チリ）
・パイン（フィリピン）
・バナナ（フィリピン）
のミックスのようです！
直前にミキサーで仕上げていました！
490円！！
結構いい値段ですね！
ブルーベリーなのか苺の種のようなつぶつぶを感じるバナナがメインのスムージーですね！
パインはほぼ判らない…
添加物の無い100%フルーツだと思われますがらーめんの締めにはちょっと合わないかなぁ…
コレは正直、野郎には普通でしたー

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お会計はお店の奥で！
家芝なるお土産麺は、
・やま豚とさば節らーめん（塩）
・芝っこカレーは売り切れていました！

なるべくキャッシュレスでのお会計をお勧めしていたので、キャッシュカードでお支払い！！
銀座の篝さんみたいで最先端)^o^(！！
メニューといい、東京よりも新しい感じの試みのお店ですね〜！

2杯目は浅草のみつヰさんももう一回行ってみたいなあと思い出す一杯でしたー

コレで、全国通算ランキング１００位以内の群馬県のお店は攻略！！

麺類だけの小麦三昧の点数は、
88点91点85点の平均点で88点となりました！

ご馳走さまでしたー