2020-201杯目(11月16ｘ杯目)
🍜○中華麺
＠中華麺店 喜楽
〒東京都渋谷区道玄坂2-17-6
🚉神泉駅 🚶7分
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2020/11 祝日夕 初訪問

1953年から創業67年の老舗

1650到着
遠くから凄い行列見えて慄いたが、近くのタピオカ屋だった、こわぁ
タピオカ相変わらず流行ってるんですな💦
うんうん、そっちいけそっちいけ(笑)
待ちなく入店
カウンターの一番奥に着席

○中華麺￥700

もやしどっさりで一見野菜少なめの二郎だが、歴史的にはこちらが先(15年ほど)
下のスープはやや赤みを帯びたあっさり醤油清湯
スープはさっぱり中華そば風で、大量に浮かぶフライドオニオンがアクセントを越えて主役
表面を蓋するネギ油の油膜がかなりの厚み
蓋され終始アッツアツなんはええけど・・ちとオイルきつすぎ、且つフライドオニオンが重い
麺は約3x4mm断面のストレート太麺
独特の歯応えとボソボソ感があり、どことなく沖縄そばみたい
具材は、チャーシュー、味玉、もやし、フライドオニオン、ネギ
外周赤く染まるチャーシューは味付けライトの肉の旨味押し
味玉は固く茹でられたおでん型、いや、熊本ラーメン型
フライドオニオンは台湾産赤玉葱の拘りとのこと