12/2(水)の13:11頃に行ってきました。
すず喜とでも思ったが、10人ちょっと並んでおり、限られた時間では厳しいと、こちらに行ってみることに。
前回行った時と比べ、コロナ対策でレイアウトが変わっており、席数は減っているようで、それもあり今日はまあまあ混んでいたようだ。
定番の醤油味にしたいところだが、未食の塩も気になるため塩にしてみた。
席に着き食券を渡し、4〜5分で着丼。
ということでまずはスープから、
ベースのスープは同じだろうが、味わいは大分違うかな。
塩味はきつくなく、どちらかというとマイルドという感じかな。
後味として、醤油と比べ少し生姜の風味が強いような気がするかな。
麺は中細のストレート。
自然に美味しくいだだけるかな。
具は、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマに薬味の水菜とネギ。
チャーシューは、ここのチャーシューは比較的好きなのだが、今日のはちょっと味わいが薄いというか、肉質も少しパサついているものが多いような気がしたな。
ワンタンはトロトロで、相変わらず崩れやすい。
ここの特徴ではあるけど、個人的にはもう少し皮がしっかりしてる方が好みかな。
味玉は適度に甘み、塩気があり、半分にカットされて食べやすく、なかなかいい感じ。

今回初めて塩を食べたが、後味がやや生姜風味が残るのが気になったのと、やはり醤油の完成度というか、味的には個人的には好みで、ここはやっぱり醤油かなというのをあらためて感じた。
スタミナも気になるが、レビューとか見るとやはり醤油でいいのかな。
一度ぐらい餃子も食べてみたいな。