2020/12/5訪問

カウンター11席。
土曜昼過ぎの訪問、客入りは5〜8割程度でした。寒かったので、体が温まるかなと初訪問です。
日々限定メニューがあるようですが、上記理由の為、スタンダードメニューを食券機でポチリ。5分ほどで着丼です。

スープ:透明、表面艶やかな綺麗なスープ。生姜の風味が予想より軽めで、甘めの塩主体のあっさり端麗系。と思いきや、生姜が丼の底に溜まる様に設計している旨の説明書きを見つけ、底からスープをマゼマゼすると本来スープに入っている生姜の風味，辛みが活きてきます。

麺:加水率高めのストレート中細麺。スープに浮かぶ香味油によりコーティングされ、口触りも滑らかでコシのあるいい麺です。

具:鶏チャーシュー，青菜，カイワレ，ネギ，そぼろ。鶏チャーシューは低温調理でしょうか、レアな仕上がりで柔らかくジューシーですが鶏の風味あり、個人的にはちょっと苦手。青菜のパリパリ食感も良い具合です。

卓上には胡椒，一味，生姜酢 。説明書きにもありましたが、生姜風味をまだ欲する人は生姜酢で可能との事。
ただスープ欄に記載した通り、マゼマゼ後のスープは生姜感満載の一歩手前、まで生姜の能力が引き上げられ、充分生姜を感じられるものだったので今回は不使用。何事もやり過ぎに注意です。
美味しいですが、価格に見合うかと問うと若干難しいかなと感じます。