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2020.9.20昼 選べる麺量は並(茹で前180g)で今や岐阜を代表する店として不動の地位を確立、界隈によっては地元より県外での知名度の方が高い程。同店の売り上げ比率だと本品より「えびそば」の方が高いらしいが、個人的には本品推し。同店の代名詞である白海老ベースのダシ感は、温度が下がった時に本領を発揮。キリッと冷やした自家製太麺をつけ汁に浸すと、そのピークをいきなり引き出してくれるのだ。麺をドボ浸けしようとするのを遮る、ドデカサイズの腕肉チャーシューも同店ならではの仕様。並とは言えハシゴ中と考えると多めの麺量でも、我ながら呆れるほどに瞬殺で完食。普段は修行中のお弟子さんの限定を食べる事がメインになったが、時折こうやってレギュラーを食べ直すのも楽しい。
HASH-ROYAL
SMILE !
モンゴルマン
みずみず
今や岐阜を代表する店として不動の地位を確立、界隈によっては地元より県外での知名度の方が高い程。同店の売り上げ比率だと本品より「えびそば」の方が高いらしいが、個人的には本品推し。
同店の代名詞である白海老ベースのダシ感は、温度が下がった時に本領を発揮。キリッと冷やした自家製太麺をつけ汁に浸すと、そのピークをいきなり引き出してくれるのだ。
麺をドボ浸けしようとするのを遮る、ドデカサイズの腕肉チャーシューも同店ならではの仕様。並とは言えハシゴ中と考えると多めの麺量でも、我ながら呆れるほどに瞬殺で完食。
普段は修行中のお弟子さんの限定を食べる事がメインになったが、時折こうやってレギュラーを食べ直すのも楽しい。