20/12/07（月）訪問。12:18着、客14。限定先上げ。
初めてランチ時に青山まで来た。この辺が表参道の会社から1時間で行って帰ってこれる限界かな。
渋谷エリア制覇後、表参道-原宿-青山エリアも総嘗めを目指すか悩んでいる。

さて、噂の「飯田商店 湯河原本店」コラボ。花月に来るのは何年ぶりだろう。
本家は未訪で、コラボが塩もあるなら食べようと当初は思ってたんですが、やっぱり気になってしまった。
券売機を見ると、「中華そば処 琴平荘」コラボも並行してまだやっているみたい。花月の店長は大変だ。

・しょうゆらぁ麺 飯田商店 1,100円
10分で着丼。

◆スープ
なんだかオーラが凄い。圧倒的な存在感。思わず、ここ花月だよね？と周りを見てしまった。
一口。熱っっっつい。体感で90度くらいのスープだ。
よく見たら鶏油の層が3mmくらいある。こりゃあゆっくり食べても冷めないタイプのやつだぞ。

改めて飲んでみると、バターのような濃い鶏油が5秒ほど顔を出し、その後に強烈な「醤油の旨味」が押し寄せてくる。
鶏油の醤油清湯は出汁っぽくなってしまいがちなところ、ちゃんと醤油の味。
塩気としては強くないのに醤油のコクだけは強い。そして、とどめに豚がやってくる。
ははあ、これが飯田商店ですか。なるほどね。

美味しい。
鶏油+醤油+清湯の組み合わせが、ラーメンの全ジャンルで一番苦手な僕の率直な感想。
いや、これは忖度抜きで美味しく食べられるぞ。

◆麺
細ストレート。
説明書きに柔めにしっかり茹でたと書いてあるとおり、かなりのフニャ麺。
汁をガンガン持ち上げるシルク麺肌。
個人的には好みでは無いけど、twitterを見る限り再現度は結構高いらしい。
このテのスープに合わせる麺はどこも柔らかくしがち。なんでかな？

◆トッピング
ネギ、メンマ、チャーシュー。
具無しの掛けラーで良いのではと思った。
ネギはシャクシャクとアクセントになるけれど、率直に言って風味がスープを邪魔している。
チャーシューは一般的な豚バラを味付けせず炒めた時の家庭の味。
なんだかレベルが合っていないような気がする。

ふと、卓上の飯田商店コラボの説明を読むと、麺とスープは説明が記載されているけれど、トッピングについては説明無し。
後から公式WEBを確認しトッピングの説明を発見するも、麺やスープと違い出所の記載は無し。つまり・・・？

◆卓上
胡椒、醤油、酢、カラメ、ラー油、一味、ゆかり、壺ニラ、ニンニク。
久々に壺ニラ食べたいけれど、合わないだろうと思い自粛。
説明にも「調味料などは使用せずに」と書いてある。


店内、餃子とニンニクの匂いが凄い。
最初はこんな環境で清湯を楽しめるのかと内心思っていたけど、杞憂でした。
なんせ着丼の瞬間から意識が目の前の丼に持っていかれる。
鶏油嫌いを屈服させるほどの圧倒的なバランス。
フランチャイズでこの出来栄えって、本家を食べたら一体どうなってしまうんだ。

正直、どうせ今回も苦手な味でしたー、で終わるんだろうなと斜に構えていたので、この結果に驚き。
なんでだろう、醤油がちゃんと前面に来ているからかな。豚の旨味がしっかりあるからかな。
仮にトッピングがマッチしていたら90点超えがあり得たくらいです。花月で。

もし湯河原に行くことがあれば、塩かつけ麺どっちかだろうなと思っていたけど、今回の一件で醤油も候補に上がりました。
特にスープが凄く似ているという報告が多いので、このコラボは素直に拍手。
注文があるとすれば、次回のコラボは是非、塩も・・・。