１２月４日（金）１９時半過ぎに訪問。

この日は未訪だったつくばのごう家さんへ行ってみることに。
金の馬結さんのお隣さんですね。
駐車場に止めて店内へ。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
カウンター席も間隔をとってソーシャルディスタンスされています。
麺メニューを選び、ホワイトボードの居酒屋系メニューの方もチェック。
皆さん手羽先を頼まれているようでしたが、唐揚げもありますね。
頂くことにしました。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
ほどなくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
すっきりとした感じで、優しい味わいのうまさですね。
飲んだ後の〆にもよさそうですね。
白ごまが入っていて風味がいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、つるりと喉越しの良い麺ですね。
食感も穏やかな感じですので、スープとの相性もいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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煮豚タイプで、柔らかくホロホロに仕上げられていますね。

メンマは平たいタイプが。
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小口切りのネギと、万能ネギがいいですね。
板海苔は海苔巻き麺で頂きました。

そして唐揚げ。
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からっと揚げられていますが、中はジューシー
レモンが添えられており、マヨはチューブのまま。
好きな量をかけられるのがいいですね。
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後半はブラックペッパーで変化をつけてみます。
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引き締まる感じでいいですね。


美味しくいただき完食です。
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鶏ガラスープのあっさり系、飲み〆にもいい塩ラーメンでした。
麺ののど越しが良く、つるつると行ける感じですね。
そして唐揚げもジューシーで、チューブのマヨネーズがポイント。
居酒屋的おつまみなメニューもありますので、重宝しそうですね。
また唐揚げ補給でお邪魔したいと思います。

今年頂いたチャーシュー　６５３枚／２７１杯
今年頂いた唐揚げ　４５４個


ごちそうさまでした。