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12/6（日）11：55 貸し切り状態 そば/うどんやらしく、標記メニューには和風との説明があるも、然程和出汁は強くなく、割と街中華で食べる醤油ラーメン風のスープ。とはいえ動物系が前に出ている感じでもなく、ごくシンプルな醤油味。前日のものが、ガツンと和出汁が効いたものだったので、正直物足らなさがある。麺は加水低めで、やや沈み込む歯ごたえのもの。それでもかためにゆでられているので、柔さはない。具は、インゲンが嬉しい。かまぼこが載っているのは前日のものと同じ。海苔。メンマ。チャーシューは脂身のないモモらしき部位。歯ごたえ残しつつパサつきはなく、肉らしい食感を楽しめた。1973年創業という年季を感じさせる店で、左手の小上がりと右手の大きなテーブルは余り使用されておらず、正面の4人掛け2卓と奥に見えたカウンター2席程度がメインに利用されているような印象だった。
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なまえさん、こんばんは。 お蕎麦屋さんのラーメン、たまには良いですよね。 蒲鉾や隠元が入っているのは、お蕎麦屋さんらしさがあって良いポイントです。
ぬこさん、こんにちは！ ある意味、複雑さがなくて、老舗らしい醤油拉麺でした。 スープ自体にはあまりそば屋を感じさせるものがなかったのが、ちょっと残念でしたが、 おっしゃるとおり、かまぼこやインゲンは、街中華のそれとは違うポイントですね。
なまえ
そば/うどんやらしく、標記メニューには和風との説明があるも、然程和出汁は強くなく、割と街中華で食べる醤油ラーメン風のスープ。とはいえ動物系が前に出ている感じでもなく、ごくシンプルな醤油味。前日のものが、ガツンと和出汁が効いたものだったので、正直物足らなさがある。
麺は加水低めで、やや沈み込む歯ごたえのもの。それでもかためにゆでられているので、柔さはない。
具は、インゲンが嬉しい。かまぼこが載っているのは前日のものと同じ。海苔。メンマ。チャーシューは脂身のないモモらしき部位。歯ごたえ残しつつパサつきはなく、肉らしい食感を楽しめた。
1973年創業という年季を感じさせる店で、左手の小上がりと右手の大きなテーブルは余り使用されておらず、正面の4人掛け2卓と奥に見えたカウンター2席程度がメインに利用されているような印象だった。