てっきりつけダレは味噌だと勘違いしていましたがｗ
豚骨魚介のちょっと豚骨の風味が強い感じですね。
お昼のラーメンとは違い、ドロドロって言うほどの濃厚さは
ありませんが、サラッとしながらも奥の方に旨みが残るという感じ。

こちらでも、お昼と同様白ネギと炙りチャーシューが特徴ですが
ちょっと炙りが強かったせいか（？）焦げた香りがつけダレに
若干残ったのは残念でした。白ネギはつけ麺にはちょうどいいです。

また、味玉は非常に黄身が濃くてしっかり玉子本来の美味しさを感じる
ものなので、非常にお薦めできるものだと思います。
自宅でつけ麺を作る時に麺に生玉子を絡めてつけダレにつけて食べるなんて
事をするのですが、ここのお店でもやってくれないかな。。。
ってそんなお店見たことありませんけど。
イメージ的には、新宿にある風雲児のかまたーめんみたいな感じで。

お昼のラーメンと夜のつけ麺どっちが好みかと言われたら
間違いなくラーメンだと思いますけど、つけ麺もちょっと個性的で
今年はおそらく人気店になる事でしょう、、、、たぶん。