今回訪問：2020/12/11

13:25入店　先客5（後客7～8）
昼営業のみになっての初訪だけど、正直もっと混んでいるのかと思ってました。平日だし、昼時過ぎてるし、限定無いし、不要不急の外出自粛だし･･･、まっこんなもんなのかな？

「濃厚煮干しつけめん」850
「チャーシュー増し」200
「大盛り」100
「チーズご飯」200

今回のこの注文で、レギュラーメニューコンプリートです。2周目突入は来年かな。


◆濃厚煮干しつけめん+チャーシュー増し+大盛り

つけ汁は、鍋で沸騰させた時の泡が、液面で消えずにずっと残ってるくらいの濃厚仕立て。
ニボ香も上々です。

麺は、少しモソっとしてムチっとする食感。熱盛りだから風味も強く、素で食べてもめちゃめちゃ美味い。
そんな麺を濃厚なつけ汁に潜らせると、思わずクラッと･･･
ペッタペタの口当り、芳醇なニボ香、ちょい強めな塩味加減。すべてプラス側に寄せた感じですが、このバランスが絶妙過ぎて気を失いかけます。これは濃厚と言うよりも、もはや極濃レベル！ホント美味い。

トッピングは、汁側にチャーシュー・メンマ・ネギ、麺側に海苔・ナルト・ほうれん草。
極濃ニボ汁に浸けたチャーシューは、ちょっと増したくらいじゃ足らんかも。このチャーシューの旨味が、煮干しをさらに昇華させていますね。


◆チーズご飯

チャーシューで巻いちゃおう！
チーズ+煮干し+チャーシュー＝貴族のマリアージュ。

唯一欠点は、茶碗が小さいこと。つけ汁の茶碗で食べたいぞっと。


あの「最強油そば」にも肉迫するインパクトがあった。これ美味いな！


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/42519249.html