鬼滅の刃の「におい」「すきの糸」「呼吸」「鬼食い」「稀血」わりと能力が関連性なく伏線なしに突然出てくるのに違和感を抱いてる。
どうも、さぴおです

ノイドさんのレポで気になり訪問。
かなりの行列とのことでしたが、あっさり入店。
店内待ち4人ほどでラッキーでした。

券売機を見ると限定の超牡蠣味噌ラーメンが生きていた。
初訪問ですがこちらを選択。

店内で待っているとテレビでおもむろにラーメン特集の番組が始まる。
『嶋』『人類みな麺類』などが紹介されている。
それをジッと見つめる店主さんがなんともエモーショナル…というか郷愁。

店内はかなり武骨な男のラーメン屋的な雰囲気。
これは女性は家族連れは少し抵抗があるかもしれない。
(普通に家族連れ、カップルがいましたが)

そんなこんなで配膳です。

●実食
おー…スープの色合いがこれ…
牡蠣色じゃないですか…味噌ダレなはずなのにどれだけぶち込まれてるんだ？

レンゲを差しこむとドロっと牡蠣の粒子と思しき感覚が伝わってくる
「牡蠣　液体のすがた」とでも呼ぶべき牡蠣の存在感を感じます

味わいは味噌主体ではあるものの牡蠣の旨味はそのままに
えぐみや生臭さは排された素晴らしいチューニング
これは牡蠣好きにはたまらないでしょう。
ちょっと酒粕が入っているかのような麹感覚を覚えたけれど妄想かな

とにかく超濃度の牡蠣感。
これほどのものは早々味わえません。
来てよかった…。

麺は菅野製麺の中太麺。
モチモチとした麺ですが、歯切れはボソっとした麺。
なんとなく…そんな印象でしか言えないのですがスープに対して浮いてるような…
何故なのか…麺が強すぎるのかな

トッピングはモモのチャーシュー、カイワレ、糸とうがらし、穂先メンマ。
パサつきはなくジューシーなチャーシュー。

原価かかってるスープを前に残すのは少し気が引けましたが
次の3杯目もあるので許してください…

ごちそうさまでした。