仕事終わりにこちらを訪問しました。

仕事先が直線距離で50ｍも離れていない場所。

仕事帰りに何度かお店の前まで行きましたが常に行列があった為、断念していました。

この日は仕事も早めに終わり、行列が少なめの為久々の訪問。

訪問時間は22：50。外待ち10名。

意外に回転早く10分程度で店内昇格。

ただ、席に座ったは良いもののまだラーメンを提供されていないお客さんがいっぱい。

お店に入るとすぐに掲題のものを口頭でオーダー。

結局、物が出てくるまで16分掛かった。

食べ放題のたくあんが無造作に目の前に置かれ、ライスが時間差で到着。

まずはスープから。

スープは豚ガラがメインであとは鳥ガラといった所でしょうね。

前回食べたときは昨年の夏ごろでしたが、白濁しており獣臭もありましたが、旨味が濃厚だった印象。

今回は獣臭が抑えられているが、旨味も少なく、味が薄い。

でも、まあ考えてみりゃあそうですよね。

ずーっと営業しているわけだから常にベストのコンディションのスープなんか出来る筈もなく、スープの旨みが足りない時だってあるわけで・・。

夜営業の時がいつもそうなのか、たまたまこの時間帯だけそうだったのか分からない。

ただ、この日は旨みが足りなかった。

続いて麺。

麺は近藤製麺との事。お隣と同じ。

中太ストレート麺。

茹で加減はヤワメ。

カウンター席から見ていると1ロットで12杯～15杯くらいだったので、適度な麺上げの時間でも麺を配分している間にヤワクなりますよね。

具材。

チャーシュー、ネギ、

部位はモモですかね。チャーシューはカエシで煮たものでしょう。

チャーシューにしっかりと醤油の風味が纏ってある。

ただ、煮豚なので肉肉しさのようなものは薄れている。

ネギは九条ネギ。

少量だが、存在感は流石。



夜にスープが薄まるのであれば、夜営業時は行くと勿体ないかな。

昼間の旨みがしっかりと出たスープを堪能したい。