11:30過ぎに訪問。先客2名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、手前にカウンター、奥の方にテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は良い。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。無料トッピングは、野菜増し・ニンニク・アブラ増しで頼んだ。結構待ってから配膳。

具の野菜は、適度にタップリと盛り付けられている。モヤシとキャベツだが、後者も十分量含まれているのは嬉しいところ。シャキシャキ感を強めに残す仕上がりも万人受けしそうだ。
その上には卵黄が乗せられるが、すぐにタレに混ざり合い、存在感は今一つだった。
チャーシューは、大判の巻きバラ肉が1枚。食感、生姜が効いた味付け共に微妙。
ニンニクは、多くは無いが風味が良く、十分なパンチをもたらしてくれた。

タレは、丼底に汁無し系としてはやや多めに入れられている。醤油の色目で粘度は感じられない。
よく混ぜてから食べてみると、醤油が前面に出た味わいとなっているが、過剰なレベルのトガりは無く食べ易い。二郎系的な甘みも程好く付与されており、中々の味わい深さに仕上げられている。
一方、ブタの出汁感、旨みは今一つ。アブラ増しにしたものの少量の細かい背脂が存在するのみで、二郎系ならではの毒々しさ、ヘヴィネスは希薄。個人的には物足りないが、幅広い人に受け入れられそうな方向性と言えるだろう。
汁無し専門店の割には卓上アイテムが寂しく、黒胡椒と一味唐辛子のみ。後者を使用したが、中々良い味変に。

麺は、多加水の縮れ太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。強靭さを伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯へのマッチング性は申し分無し。
量はやや多めというところ。具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

二郎系まぜそばとしてはパンチ力、ジャンク感が今一つというのが正直なところだが、全体としてのバランスは取れていると思う。立地を勘案すると、この方向性も間違えていないのかもしれない。良心的な価格設定を加味してこの点数。