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京都駅近くに並び立つ2大巨塔の一角。隣の名店は、今は朝9時オープンになっているようだ。豚の旨味と醤油の爆発力が、高いレベルでせめぎ合うスープ。今日はまたずいぶんとしょっぱいぞ。でも、これがいいのだ。油浮きは少なめだが、豚の油がじわりと滲む。化調のアシストがバッチリ効いて旨いな。硬めでお願いしたストレート中麺は、グリグリとした強めの食感がいい感じ。小麦の風味も十分楽しめる。豚チャーシューは赤身も柔らかくて食べやすい。この脂身の旨さは折り紙付きだ。
カナキン
イケちゃん
ken
ジャア・アスナグル
じゅーじゅ
だいふく
隣の名店は、今は朝9時オープンになっているようだ。
豚の旨味と醤油の爆発力が、
高いレベルでせめぎ合うスープ。
今日はまたずいぶんとしょっぱいぞ。
でも、これがいいのだ。
油浮きは少なめだが、豚の油がじわりと滲む。
化調のアシストがバッチリ効いて旨いな。
硬めでお願いしたストレート中麺は、
グリグリとした強めの食感がいい感じ。
小麦の風味も十分楽しめる。
豚チャーシューは赤身も柔らかくて食べやすい。
この脂身の旨さは折り紙付きだ。