2020/11/12　夜訪問

カレーがデフォになった！と聞きつけてきたけどなかったので限定でやっていた坦々麺。
※カレーはデフォではなく、テイクアウトではやっている？のでご注意ください。

■並び
並びはなく、すんなり入れた。
車で行かれる際は、店前の駐車場に停めるのだが、隣のアパートの方がライトでまぶしいと言ってくることがあるため、ライトを小さくしてから駐車した方が良いと思う。
■スープ
熱々すぎるスープと麺に火傷してしまった笑
超ドロドロにされた濃厚な鶏白湯が主体で、芝麻醤などの坦々的要素は控えめ。
具材の肉味噌とピーナッツか胡麻的なやつを溶かし込むと坦々らしさはプラスされる。
■麺
中細。茹で加減はややかため。
ツルンとした麺肌で、モッチリとした弾力のあるもの。
今回は麺とスープの相性が普通くらいだったかな。
■具材
肉味噌、クラッシュナッツ、ネギ、ニラ、糸唐辛子。
いつも肉味噌なのか挽肉なのか肉餡なのか、適切な言葉がわからなくなってしまう。
まぁニュアンスが伝わればいいだろう。

ねぎの色合いなのかな、なんかパッと見栄えがしないんだよね。