昨年暮れにも訪問しているが、美味しくてまた食べたくなってしまったので再訪。
二郎インスパイアのラーメンを出す店として有名であるが、つけ麺も二種類の麺
を使い、しかもどちらも「浅草開化楼」の麺とい旨さにこちらもすごいメニュー。
さらには“てんかの油そば”こと“汁なし坦坦麺”もある。どれも惹かれるメニュ
ーで３本柱状態。
店名にもなっている、「とろとろ肉」は宮崎県からの極上の黒豚を直送してもらっ
ている。その食感、味わいはまさに「とろとろ肉」うまい！もちろんその他全ての
食材が厳選素材。良い食材からでないとおいしいものはできないというのが店主の
考えだ。
もっちり食べ応え抜群、風味豊かな美味しい麺は「浅草開化楼」を使用。つけ麺は
“炎の陶器”と呼ばれる耐熱土器を使用し、ぐつぐつ熱された熱々スープに二種類
の麺をつけていただく。
これがまた絶品！さらに新作の「油そば」も超絶品！次々に新作ラーメンを作って
は過去のラーメンを越える味わいに仕上げるという。次回作はいつになるのだろう
か、今から待ち遠しい。
ただ今までの「てんか」のどれもを超える味わいと驚きをくれることは間違いない
だろう。今後にも期待大のお店だ。
人気の変わり坦々麺を注文。見た目から度迫力！！真っ赤な韓国唐辛子と、店主独
自に開発した肉味噌、とろとろの豚バラ肉、黄身までじっくり味を染み込ませた味
玉をトッピングした「変わり担々麺」(￥900)。