仕事で近くまで来たので入店。３時半という半端な時間帯。先客２名、後客２名。

前に来たときは（夏かな）つけ麺だけだったが、らーめんがメニューに加わっていた。
寒い冬はやっぱり熱いらーめんがいいな、と券売機で塩らーめんをポチッ。
他のお客さんをみるとつけ麺とらーめんと、半々ぐらいでしょうか。
ここは客席カウンターが１階、調理場が２階で、リフトで降りてくるというシステム。
１階のスタッフは食券をちぎって２階に送り、降りてきたラーメンを客に出す。
あとは、食洗機が１階にあって、汚れたどんぶり類を綺麗にして２階に戻す。
調理場の様子は全くわかりません。
液晶ディスプレーが吊られているが何故か流れている音楽とは別のコンサート映像が映っている。
だったら調理場の風景でも、ライブで映しときゃ良いのに。。。
などと思いながら待っていると５分ほどでらーめんが降りてきた。

塩らーめんは炒めた野菜が結構たっぷり乗ってて、湯麺みたいな感じです。
野菜はキャベツとスライス人参が主体。
他の具は角切りチャーシュー数本、穂先メンマ。
スープはたぶん炒めた野菜の油が浮いてる、熱々の澄んだもの。
とても美味しいのですが、結構塩味が効いていて、喉が渇きます。
自家製麺はもっちりとした中太麺で、固めの食感が私好みです。
ボリュームもたっぷりで満足しました。