１２月１６日（水）１９時半頃訪問。

この日はつくば方面へ。
百香亭さん本店へ行く予定も、曲がるところを行き過ぎてしまいました。
そのまま、未訪だったゆきむらさんのつくば西店さんへ
交差点のところで、他のファミレスなど飲食店がある一角にあります。
入店すると県履きはなくメニューを見て口頭注文、後会計制です。
レギュラーメニューを確認し、限定の方をいただくことにしました。
いつもは若鶏の中華ソースですが、チキン南蛮にしてみました。
男女３～４人くらいの方で切り盛りされている様でした。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が使われているでしょうか。
メインは普通の味噌ラーメンと言った感じです。
トッピングに小エビが載せられており、風味がプラスされている感じ。
あとは海老油で補われている感じですね。
先日の海老専門の金行さんと比較してしまうと海老感控えめ。
ガツンと効かせずに、万人受けする感じに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減やや固めで、ぷりっとした食感ですね。
汎用性の高そうなタイプの麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、海老団子、小エビ、味玉、もやし、水菜、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ゆきむらさんのチャーシューも中々の仕上がりですね。

そして海老団子は、周りがカリっとした食感に揚げられています。
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小エビは前述の通り、風味付与に貢献。
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味玉は半分ですがついてきました。
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もやしはボイルタイプ。
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水菜は彩がいいですね。
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そして唐揚げのチキン南蛮。
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大きめのふっくら唐揚げに、タルタルソースがかかっていますね。
中華ソースも絶品ですが、マイルドにいただくにはこれもよし。


美味しくいただき完食です。
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小エビと海老油がポイントの味噌ラーメンでした。
具の種類も多いので、なかなか満足度もある感じですね。
後は外税でなく、この価格なら嬉しいところですが。
９割以上中華ソースでしたが、チキン南蛮も美味しかったです。
唐揚げ５００にリーチです。


今年頂いたチャーシュー　６６７枚／２８２杯
今年頂いた唐揚げ　４９９個

ごちそうさまでした。