久しぶりの訪店。
３時頃行くと店内はがらがら。１テーブルに４人、カウンターに１人。
充分に座れました。
今日は大盛りで。あつもりも始めたんですね。
寒い日だったのでそそられましたが、普通のつけ麺にしました。
しばらく待つと登場。「熱いので気をつけて下さい」と。
え？と思うと麺の丼も温かい。でも麺は冷たい。麺が温もって気持ち悪くなるかと思いましたが、そんなことはありませんでしたね。
麺は断面が長方形。1.5mm×3mmくらいの断面です。
箸でひとすくいするとちょうど一口で食べられる長さが嬉しいですね。
中野のつけめん大勝軒はず〜っと長い麺でちょっと苦労したのでこういう気の使い方は味わう事に集中出来てありがたいです。
麺は玉子っぽい味わいが強く美味しいし、しっかり締まってました。
つるつるしこしこ。
つゆは魚介が強いものの豚の味とちょうど良くマッチ。
最近流行のドロ系でもないさらさらながらしっかりした強い味はやはり大勝軒。
チャ−シューは作る時、八角でも入れてるのかそういう味わい。
美味しいです。
最後にスープ割したら逆に強くなってしまったのは「？？？」でした。
いや、おもしろいなと。
でもスープ割、ちょっと味にトゲトゲしさが出たかな・・？魚介系のキツさが引き立ってしまった印象。
とはいえ、全体に好印象。美味しかったでした。
こんなに美味しかったけ？という印象で店を出ました。
開店から時間を経て、いい感じに慣れて来たのでしょうかね？
他の方はわかりませんが、私としてはお勧め出来るお店になったと思いました。