昭和23年創業の岡山生き字引。洋食屋ながら中華そばも人気。
天神そばとの二大巨頭で岡山牽引してきた名実歴史ある名店。

現在2代目大和店主が洋食担当し 3代目ご子息が麺全般を調理。
洋食屋に留まらず 今や流行りの豚骨魚介の元祖としても有名。

丼グランプリ金賞受賞した揚げたて渾身デミソースのカツ丼に
中華そば やきめし ハヤシライス カレー オムレツなど多数。

厨房前のカウンターとゆったり配置したテーブル合計20席。
11時で外行列10名ほどで回避し 13時に再度到着すると客5割。

豚骨と豚皮動物出汁とガツン魚介節合わせの口カピ茶濁醤油。
豚骨魚介が昭和初期から提供されたと思うと感慨深いすねぇ

噛むたび肉旨味と豚骨魚介出汁感じる脂身ジューシー豚バラと
中国地方らしい豆もやしにシャキねぎと柔らかメンマ構成。

動物コクと魚介節ガツン効かせたトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
利尻昆布にカツオ節搭載の魚介風味前面に来る茶濁クリーミー。

歯触り良いエッジ効かせた冨士麺ず工房 中細ストレート麺は
豚骨魚介出汁纏う適度なハリ弾力特徴の軽快ツルパツ食感。

歴史ある洋食屋提供の魚介ガツン渾身トロポタ豚骨魚介に舌鼓。
ごちそうさまでした。