宇治家
まもる
HASH-ROYAL
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コメント
おはようございます
ご家族に喜んでもらえて良かったです
こちらは、聞いたことがあるけど行ったことはありません
燻製の先駆け的な名店なのですね
そうくん | 2020年12月24日 06:17こんにちは！
なかなか難しいんですよね！うちの親もゴタクならべるんで、ならスガキヤでも食っとけ！になります(^^)
みずみず | 2020年12月24日 12:45そうくんさん、こんばんは。
竹で燻製したチャーシューは、先駆けと言うより唯一無二ですね。
麺とスープも絶品なので、ぜひ三河まで足を伸ばして頂きたいです。
宇治家 | 2020年12月24日 21:46みずみずさん、こんばんは。
ウチは嫁がそうです。僕が旨いと言う物に対しては、何故か素直に認めないみたいな(^^;)
自分の味覚に合えば良し！
宇治家 | 2020年12月24日 21:51
前日ＬＩＮＥで姉から旨いラーメン食べたいと。
高浜で、と言うか西三河エリアで女性に勧められるラーメンと言えば、、、
竹燻製麺しかありません！
て事で、約５年ぶりくらいに頂きました。
やはり旨いですね！魚介とか和風出汁に頼りすぎないのに、しっかり和食してます。ちょっと小粒になった気がするけどアラレの香ばしさも生きてます。ネギとの相性も良い！
麺はやや細めで加水率高め。しなやかながら弾力とコシが強い。
チャーシューの香りだけは、ちょっと物足りなかったかな？十数年前に刈谷の店で頂いたチャーシューは、本当に燻製と分かる香ばしさがあったけど、もう望めないのかな？
母も姉も相当気に入ったようです。母は家でも外でも数年ラーメンを食べておらず、もう大感激！こんなお出汁はウチではできない、と感心しきり。姉も、もう場所を覚えたから一人で来れる！と。
とりあえず二人に喜んでもらえて、僕としても満足な一杯でした。