バフ
kamepi-
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コメント
バフさん、こんにちは！
弁慶さんでは、まだ味噌は未食ですが良い背脂っぷりですね～♪
神保町にあった角煮的ブタさんが魅力だったお店「うち田」さんが、いつの間にか平太周さんへ変わっていました( ﾟДﾟ)
つちのこ | 2020年12月24日 14:07弁慶の味噌もなかなか良いですよ！ちゃんと鍋を振っているのか、野菜が美味いです。
平太周ですか！？あそこの背脂も堪らないですよね〜
バフ | 2020年12月25日 10:51あけましておめでとうございます。
これ見落としてました。味噌感も塩味も控えめだなんて、一体どうしちゃったんでしょうか？福田さん？Nhatさん？何れにせよ珍しい事象です。
胡椒を駆使して、背脂葱でライス頬張るしかないですね。ちなみにおいらは、ここでライスをお願いした事ありません。今後やってみようかな…。
Dr.KOTO | 2021年1月2日 11:50あけましておめでとうございます！
なんか前回食べた時の印象が強くて、これを食べるために冬の訪れを楽しみにしていたぐらいなんですが、ちょっと今回は外してしまいました。
冬シーズン中にもう一度チャレンジしそうです(^^)
バフ | 2021年1月4日 10:09
スープは豚骨味噌。
これを食べなければ年は越せないの意気込んできたものの、前回食べた時よりも随分と大人しくなった。
味噌感弱く、塩分も控えめでややパンチ不足か。卓上の豆板醤に頼ってしまった。
それ故ライスとの相性も相対的に下がり、ライスを持て余してしまった。
麺は中太麺。
やや加水率高めの麺は、豚骨ベースの味噌にはよく合う。
ボソッとした食感だが、製麺が弱いという印象は無く、品質は十分。
トッピングはチャーシュー、もやし、ニラ、ネギ。
チャーシューは薄く大判のもの。今回はちょっと臭みを感じた。
薬味ネギはやたら厚切り、完全生なのでものすごく辛い。熱が通るまでは待たなければいけない羽目に。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:05