あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
どもです！
麺はたしかに、モチやわといった感じでしたね！
四国のラーメンも回ってみたいものです。
もっと、お金があればなぁ
さぴお | 2021年1月14日 14:53こんにちは
うどんの歴史はらーめんの倍速でなんですね
麺が讃岐うどんのようで美味しそうですね
結構な豪華バージョンですね！
キング | 2021年1月14日 15:32うどんの歴史は諸説色々ありすぎますが、文献で麺として登場したのは300年位前の金比羅山のお祭りなのかと。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月14日 16:17どもです。
自分は2日目でしたが30分前で3番手😲
開店時14名だったかと😀
３日目から凄いことになったようですね(笑)
ちなみに自分の後ろは大崎御大でした🤭
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月14日 18:44こんばんは。行列ご苦労さまです。
麺が良さそうですね。そして麺が美味いラーメンは必ず美味い。
そして何気に、肉の存在がたまりません(^^)♪
あたと_13号 | 2021年1月14日 20:13親鶏出す店をさっと出せるの凄いです。
そしてたっぷりトッピングで良いですねー。
狙ってますが、ここまで時期を逃すと行列が落ち着いてからのほうが良いのかな、なんて。
味の想像ができないまま指をくわえる日々がまだ続きそうです。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月14日 21:39こんばんは。
開店したばかりですでに人気店とは凄いですね！
レビュー読んで勉強になりました“〆(ﾟ_ﾟ*)ﾌﾑﾌﾑ
ヒデ | 2021年1月14日 21:44こんばんは。
川越の新店と良い、うどんからの進化系？は大いに期待しちゃいますね。
私も好きなワードばかり、くじらぐらいの親鶏のコリコリ感が好きなので、少し抑えめな感じでしょうか。
ラーメンの歴史ってそんな長かったんですね、100年ないぐらいと勝手に思っていました、勉強になります。
塩対応 | 2021年1月14日 21:49こんばんは
讃岐ラーメン、最近流行りつつあるのかな？
そういえば坂戸にも昔讃岐ラーメンを謳うお店があって、
やっぱり麺がもっちりで細いうどんのようでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年1月14日 23:58ラーメンは140年位かな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月15日 01:48あらチャンさん，どうもです。
こちらは賛否分かれてますが，行ってみたい新店ですね。
麺が面白いと思うからどうかのようですが，きっと私はストライクゾーン広いので気にいるのではと。
RAMENOID | 2021年1月15日 04:28こんにちは
此方のブレイク。
讃岐饂飩の根強い人気の反映なのかもしれませんね。
初レビューを上げられた二毛作のサマル。
緊急事態を受け2月7日迄の休業中で残念です。
おゆ | 2021年1月15日 10:18嘉一の名前を出していただけるのは嬉しい！
すごい行列なんですね。
いつか必ず行ってみたいです。
カナキン | 2021年1月15日 10:30こんにちは^^
ここもあっという間にブレイクしましたね。
会社からランチで行けるんですが、並びが多くて
再訪できず。そろそろ落ち着いたかな？
mocopapa(S852) | 2021年1月15日 11:09こんにちわ～！
流石、コチラも行かれてたんですね。
諸兄のレポでメッチャ気になっているんですが、もう少し落ち着いてからかな？ｗ
でも、早く食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2021年1月16日 11:13
うどんが生活に根付く香川県の綾川。人気店の山越うどんは一度。
地元の方だけではなく少し観光地化していて、何軒か回った讃岐うどんのお店の中で一番混んでいました。素朴な味わいで食べやすかった思い出。
そんな綾川リスペクトなこちらの新店。
店名に親鶏、手打ちと大好物ワードが並ぶ。
四国や東北地方は親鳥を出汁に使う文化があるそうです。
『橋本食堂』
『中華そば 上海軒』
『中華そば 嘉一』
美味しかったね。
開店したばかりなのに既に情報が飛び交ってる様で、長い列に連結。
食券先買い。
親鶏中華そば…820
大盛り…150
親鶏もも…120×2
親鶏かわ…50
自家製煮卵…100
チャーシューは豚肩ロースからも選べたが、親鳥のももに期待して。
『株式会社鳥福』の車が止まり肉が運び込まれる。
違う業者さんからはキッチンペーパーと薄口しょうゆが届けられる。
予想以上の客足で足りなくなっているのだろう。
店内まで1時間以上。
男性スタッフ5名。
麺打ち場を覗くとナンバーワンの小麦粉の袋が。コシと言うよりもモチモチ優先なのかな。
1時間半の長い道のりで提供です。
いかにも鶏油な黄金色のスープを飲むと、見た目より優しいアプローチ。円やかな口当たりで、鶏の旨味は柔らかく追いかけてくる感じ。鶏の旨味は充分でタレを優しく効かせているのだろう。
麺は太めで縮れがあるもの。モチモチ位かなと予想していたが、モチヤワな感じ。自分の中では讃岐うどんはコシがありつつも柔らかい。その感じがシンクロするなと思った。
硬め食感を期待していた親鶏のモモは甘めに柔らかく煮てある。『中華そば 嘉一』のコリコリなのをイメージしてたから、無難に美味しく調理してあるなと思いました。
皮は甘じょっぱく煮てありプリンプリン。
黄身がトロリとした煮卵。
柔らかく煮た味しみメンマ。
後は彩りと口直しのカイワレと浮いたネギ。
ゆっくり完飲まで。
うどんの歴史は300年。日本のラーメンの歴史は150年。
ごちそうさまでした