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「親鶏中華そば」@手打 親鶏中華そば 綾川の写真行列に接続
回転率は遅め、1時間に20人程度だろうか。1時間20分くらいだ店内に昇格。
昇格し食券購入
店内に4〜5人程度座れる椅子あり。
水セルフとのアナウンスあり。

しばらくし着丼。
スープ→鶏油と鶏出汁にて旨味が良い。
麺→極太(20食限定)中太麺の青竹手打麺。コシがあり、のどごし良し。
チャーシュー→鶏もも 肩ロース 鶏皮 皮は珍しいなぁと思う、食感が良い。
サイド→メンマ、カイワレ、ネギ 良いアクセント 安定。

スープは濃厚でとても美味しい、麺が太いのにほぐされてなく、箸で持ち上げるたび絡まっており、スープが飛んでくる(紙エプロンない)少し減点…。ラーメン美味しかったです。ごちそうさまでした。

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