RDB通算94位(2020/12/27現在) で遠方のためなかなか攻略の難しい課題店。 10:25分の到着。広い駐車場に駐車させ5人待ちに接続した。
開店時で18人待ちとなった。流石の人気店だ。
昔うどん屋だったという店内はカウンター2席、4人がけテーブル3席、座敷にも4人がけx4とかなりの広い店内だ。店内に店主と女性スタッフ2名体制。奥に昔うどん店だった頃に使っていたであろう暖簾も見える。
程なくして着丼する。
まずスープだ。ニボ感はほどほどで味は薄めのスープです。
麺はエッジある全粒粉入りの中太麺ストレート自家製麺でパッツンとした茹で加減。パツッとした歯応え。一本だけ2cm幅の極太麺が含まれるが個人的には太い麺は今ひとつだった。
具はレアチャーシュー2枚とシナチク3本と海苔、刻み玉葱と三つ葉と柚子。
レアチャーシューはまぁまぁ。柚子は殆ど香りを感じない。
大きめにカットされた玉葱がシャクシャクとした食感と辛味がしてアクセントなって美味かった。シナチクはかなり黒い見た目だ。味がしっかりと染み込みコリコリとして美味しかった。
妻がオーダーした「中華そば」をシェアしてもらったが、生姜がかなり効いている。麺は煮干しと比べて柔らかめの茹で加減だった。
退店時12名待ちとなっていた。