この日は新宿での予定を終えて、帰宅の途に。
しかし小腹が空いたなぁ…と、せっかくですし千駄ヶ谷のこちらへお邪魔してみました。
昭和50年頃に現在の住所に店舗を構えて以来、長年愛されるホープ軒さん。
屋台時代を含め、「香月」「弁慶」「土佐っ子」など、様々な背脂チャッチャ系の名店を輩出したルーツをいつか体感してみたいと思っていました。

16時15分の到着で、先客は2階以上におり不明ですが多数の方が上がっていきます。
券売機にて「ラーメン 800円」を購入します。
時代を経て少しずつ値上げをしてきたのかなぁ…としみじみ。
ネギはセルフで入れ放題なのが嬉しいポイント。

客席は1階の立ち食いスペースで2階は複数客用。
3階には団体客用と使い分けられているご様子。
店員さんは男性が5名ほど、24時間営業なのでアイドルタイムに掃除は済ませているようですね。
入店から7分後に配膳されました。

スープは豚など動物系を主体とした背脂醤油。
ライトな豚さんの旨味に多めに振られた背脂のぽってりとした甘いコクが乗っかります。
醤油感はそれほど強くなく、意外とマイルドな味わいなんですね〜。
ニンニクと胡椒でパンチを加えても非常に映えますね。

麺は中太のストレートタイプ。
茹で加減はほんのり硬めで、ぱっちりとしたコシとしなやかさを主張してきますよ。
背脂のコクをたっぷり纏わせ、ネギやモヤシとともに啜っていくのがこの系統の魅力ですよね。
麺量は160gほどで標準的、大盛は150円とお高めなので100円の小ライスの方がオススメかな。

具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・刻みネギ。
チャーシューはバラが1枚、やや脂身多めですが味付けは上々。
メンマやモヤシなど、背脂系で今は定番となった取り合わせも、こういったお店から生まれてきたんだと思うと感慨深いものがありますね。
セルフの刻みネギはパリッと硬めな食感で輪切りのワイルドさを楽しめます。

胡椒を追加したり、豆板醤で辛味を堪能しつつ完食です。
初めての訪問でしたが、各地で派生しこってり好きの胃袋を満たす味の「源流」を感じさせる一杯でしたね。
CPなどを加味すると確かに点数上は伸びませんが、そういう土俵で語るべきものではないですね。
この味だからこそ、長年常連さん方に愛され続けているのでしょう。
とても良く勉強させてもらいました。

ご馳走様でした。