12時25分お店到着。
立川から歩いて訪問。15分程度かな。
先客多数。ちょうど前のお客さんが入って満席になったので外で待ちます。
どうやら店内にも待ち席があるようで、店内に入り食券を購入し店内で待ちます。
チャーシューが選べるようで、バラとロースがありした。バラを選択。
さらに、前回のつばさ家同様のり玉トッピングにしました。
きくらげやネギのトッピングも気になる。
店内で待っていると、外には行列が。
かなりの繁盛店ということが伺えます。
もしかしたら、年内の最終営業日だからかな。
15分待ち券売機近くのカウンターに着席。
食券提出時に好みを聞かれたのですべて普通でお願いしました。
卓上にはおろしにんにく、しょうが、オーホット、高菜、タバスコ、すりごま、お酢、ブラックペッパー、一味、マヨネーズなどがあります。
豊富な卓上調味料は魅力的。
お腹の空き具合から中盛りにしておけばよかったかな。
トッピングの味玉などを温めたり、丁寧な仕事ぶり。
10分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
鶏油が効いたマイルドな飲み口。
やはり、先日のつばさ家によく似ています。
でも、豚骨感はこちらの方が弱めというかバランスが良い風に感じます。
濃いめでもよかったかな。
麺は家系標準の麺。
茹で具合普通でジャスト自分好み。
序盤で卓上のニンニクを投入。
ほうれん草が多めなのが嬉しい。
のりはかなりしっかりしたものが10枚。
スープをよく吸わせてご飯と共にいただきます。
うまい！
中盤でオーホットを投入。
こちらもスープとよく合う。
チャーシューは巻きバラ。分厚くて食べ応えがあり、ご飯にもよく合います。
スープに沈めてよく温めて食べるのが吉。
途中で卓上の高菜をラーメンに少し、ご飯に少しのせていただきます。
あまり辛味が強いものではありません。
スープに入れてもいいけど、スープに負けてしまう感じがするので、ご飯にのせるのがベストかな。
味玉は大きめのもの。味はあまりついておらず、黄身はとろんと流れ出るほど柔らかいものでした。
終盤にしょうがを投入してフィニッシュ。
おいしかった。
次回は濃いめにしてキクラゲを試してみたい。