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【麺】多加水の中太ちぢれ麺。ツルツルの食感。茹で加減は若干柔らかめ。麺量は多め。【スープ】魚介の出汁が効いているのかと思いきや、野菜の甘さが口にひろがる優しい味のスープ。塩分は控えめ。少し物足りなさを感じるため、途中から卓上の辣油、胡椒、おろしニンニクで味変。懐かしい味の美味しいタンメン。自家製ワンタンは大きくてコスパがよい。
井之頭イチロー
千年
ej
八雲
ワセドン
多加水の中太ちぢれ麺。ツルツルの食感。
茹で加減は若干柔らかめ。麺量は多め。
【スープ】
魚介の出汁が効いているのかと思いきや、野菜の甘さが口に
ひろがる優しい味のスープ。塩分は控えめ。
少し物足りなさを感じるため、途中から卓上の辣油、胡椒、
おろしニンニクで味変。
懐かしい味の美味しいタンメン。
自家製ワンタンは大きくてコスパがよい。