GABAN
ネギ
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コメント
GABANさん、こんにちは。
蕎麦っぽい仕立ての中華麺は気になりますね。
＞立ち食い蕎麦屋っぽいボソボソした食感
この食感をどうやって出しているのかは興味があります。
こういう一杯だと胡椒ではなく、やっぱり七味が欲しくなりますよね。
ぬこ＠横浜 | 2020年12月31日 08:57ぬこさんコメント誠に有難うございます。
私見ですが、わざとぼそぼそした食感を狙いとしいるのかな？と。
製麺の技術の高さ、引き出しの広さを感じました。
良いお年をお迎えください(^^)
GABAN | 2020年12月31日 09:04こんにちは！
食べられたんですね！ 私は川の先の濃厚な物を先に食べたので
さっぱり感がちょうど良かったです！
今年も終わりですね！来年もよろしくお願いします！
hiroto | 2020年12月31日 11:58hirotoさんコメント誠にありがとうございます。
ラーメンとしての好みは、川の先の上の濃厚なヤツなのですが、コレはコレでこの時期ならではの味を満喫できました(^^)
良いお年をお迎えください
GABAN | 2020年12月31日 12:58
麺は蕎麦粉が配合されているかは不明ですが
見た目は蕎麦っぽいグレーです。しかし、蕎麦の風味は感じられませんでした。まぁラーメンですからね(^^)通常の麺よりやや太めで立ち食い蕎麦屋っぽいボソボソした食感。
チャーシューはいつものやつ。特筆点はありません。柚子がとても良いアクセントになっており、蕎麦‼️って感じに一気にステージチェンジしてきます。
スープはいつもの醤油味を更に和風出汁をアップした配合に感じました。カリカリは入っていません。
卓上にはいつもは見慣れないスパイスがありました。黒七味です。年越しラーメン用に特別に置いているそうです。これが良かったです‼️
風味がとても良く、味チェンジが楽しくなります(^^)これから食べる方は是非お試しいただきたいと思いました。
G麺グループ各店舗で異なる年越し限定を繰り出してます。
このご時世、攻めてます。凄いと思います。
来年も訪問させて頂きます。ご馳走さま(^^)