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「【Hulu-lu×呉田コラボ】ホッキ貝と鴨と牛の彩SOBA」@麺屋 Hulu-luの写真[訪問時期] 2020年12月下旬(休日) 昼
[注文方法] 口頭注文、前金制
[メニュー] 【Hulu-lu×呉田 年末コラボ限定】ホッキ貝と鴨と牛の彩SOBA
[価格] 1500円
[スープ] 鶏・鴨・牛+魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(150g位)
[トッピング] 鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、ホッキ貝、蟹、小松菜


★当日限定で提供されたメニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12648521380.html

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2年ぶりに復活した大晦日のHulu-lu×呉田コラボ。
いつも通り気張ってPPを獲るも、今年は流石に客足が遅かった。
北向き激寒の中、カイロとアルコールで身体を温めて待っていると、有難いことに30分の早開け。
並び中に事前注文をしていたので、着席からほどなくご対麺となった。
パシャパシャと写真を撮って、さあ食べ始めようと思った頃合いで、「入れ忘れましたー」とホッキ貝が届く。
最近「忘れられ王子」とかって突っ込まれてるけど、まあ届いただけましか(笑)
てか、中野さんも相当な「忘れ王子」だよね。

[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714608.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714630.html

■ ホッキ貝と鴨と牛の彩SOBA
スープをひと口啜って、凄い出汁感に驚いた。
動物と魚貝の混然一体的な旨味の塊、その中から牛感が抜け出して余韻へと伸びていく。
後から聞いたら、「呉田」のスープをベースに鴨ガラ、牛骨、鰹を大量に入れて追い炊きし、仕上げにホッキ貝を加えたとのこと。
塩ダレも「呉田」ベースにアサリを加えた二段仕込み、脂は神戸牛。
うっとりするような絶品だった。

麺は「Hulu-lu」製の細めなストレート。
「はるきらり」という新種の小麦を使った多加水麺で、しなやかさと弾力性、スープに寄り添う味わいがモロ好み。
「ちゃぶ屋」出身店の麺は好きだなあ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714633.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714640.html

トッピングも豪華ラインナップ。
3枚の鴨チャー、2枚の鶏チャー、共に文句なし。
ホッキ貝はプリップリの歯応えで、これだけの旨味を蓄えているものなんだと認識を新たにする。
忘れられてたら悲惨だった。
意外だったのが蟹の解し身。
極力拡散しないように注意して、後半一気に開放すると、たちどころにスープの主役に躍り出る。
これがメニュータイトルに登場しないとは、お二人の隠し玉サプライズだよね。

[鴨チャー、鶏チャー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714655.html
[蟹の解し身]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12648521380-14877714676.html

■ 感想など
スープと鴨、スープと蟹。
ただでさえ複雑怪奇なスープに、トッピングの味わいが更に追い打ちをかける。
そこにこのしなやか麺だもの、もう堪らない。
4回目の年末コラボで一番響いた一杯だった。
来年もよろしくお願いしまーす。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:独創性
・減点ポイント:

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは
大晦日のコラボですね!
何とポールでしたか!
4回目の年末コラボの中でNO1
隠し玉お年玉的なサプライズも良いですよね

キング | 2021年1月6日 15:31

こんにちは☆

コレだけの食材を使用しながらもしっかりまとめ上げるのは素晴らしいですね。
たった1日だけの限定というのがハードル高過ぎますよー。
ホッキ貝届いてよかったですね。

ノブ(卒業) | 2021年1月6日 16:57

入れ忘れ王子😆
それも重要なトッピングを忘れるとは😁
でも内容は立派でしたねー🤤

NORTH | 2021年1月6日 19:23

こんばんは。
その節はありがとうございました。
コレ、美味しかったですよね〜(´∇`)♪
北浦和でも、こういうのを提供して欲しいデスw
今年もよろしくお願いします🙇

よっしーR | 2021年1月6日 20:07

こんばんは!

何ですかこのゴージャスな三重奏は‼️😳❤️ ホント最近は情報に疎くて切ないです😭 明日どんな発表がされるのか⁉️マジでびびってます😓

こんにちは。

これだけの主役級を集めるとバランス崩れそうですがこの辺りはさすがですね。
コロナ禍の中で最近はこんな感じのコラボが減った気がします。

glucose | 2021年1月6日 20:35

こんばんはぁ~♪
営業前にあれだけトッピング忘れしないように!って
言ってたのに見事に忘れられましたね(笑)
天性の性格のようです(爆)(≧▽≦)
でもこれは気合の入った一杯で旨かったですね。
私は大台つけちゃいました(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年1月6日 21:31

続いてどうも~!

この日、ご一緒したかったんですが先日お伝えした通りですみませんw
てか、ホッキ貝の載せ忘れは中野さんワザと?
いずれにしてもコレは、やっぱり行っておけば良かったなぁ・・・と後悔してますw

バスの運転手 | 2021年1月6日 22:16

こんにちは。

コラボレーションでしたか。
名店同士の相乗効果は、間違えないでしょうね。
鴨・・・明日調理してみる予定です。

ももも | 2021年1月6日 22:36

こんばんは。
此れは旨かったですね~
ホッキ貝も何とか間に合ったので、私も大台です。

kamepi- | 2021年1月6日 23:14

あら、こんな限定が。豪勢なサイズのほっき貝ですねー。
カニを入れつつ言わないとは・・・やり手ですねこれは。
呉田も1回行ってみたいんですよねー。県を跨げない感じの雰囲気になってきてしまいましたが。
落ち着いたら伺いたいです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月7日 00:16

どもです。
今年の暮には行きたいです💓
中野さんの忘れ王子はとしくんさん限定ですよね(笑)

としさん,どうもです。
限定の1杯目ですから,載せ忘れもありそうなシチュエーションですね。
でも,それだけに,気付く可能性も高そう。
とにかくよかったです。
蟹は意外そう。

RAMENOID | 2021年1月7日 04:51

おはようございます。
この日は忘れコラボでもありましたか(笑)
変態さんに良く揶揄されてますけど、出汁感の強さと言い、麺だけじゃないこともハッキリとわかりますね😁

塩対応 | 2021年1月7日 10:43

どもです!
駆け抜けていく牛さんですか。
牛さんは苦手なんですよねぇ…

コラボ両名ともに未訪問なので急ぎたいところ

さぴお | 2021年1月7日 15:45

こんにちは!
四足動物に甲殻類・貝に鶏・・地球の生き物勢揃い!というところですね(^^)

みずみず | 2021年1月7日 17:01

こんばんは

またもや入れ忘れ事件未遂に遭遇するも、
これまででベストな仕上がりを楽しめたようですね!

中野さん。じつは話題作りのワザとだったとか?苦笑

p.s.本業多忙傾向→コメ入れ&レポ上げ停滞傾向です。

おゆ | 2021年1月7日 22:13