昨年のレポになります。

令和3年1月1日(金・祝)

元日のこの日は「とものもと」さんへ伺いました。
前日に元旦特別営業12時〜15時とのツイートがありました、ゲリラ的な限定特別営業です。
そしてこの特別営業は、「中華そばとものもと」として営業するとの事、
「中華そばとものもと」は、移転前の東中山でオープンした時の屋号。
1人営業をしていた時の屋号です、その後難病を患い入院の為一時休業。
開店から1年後に屋号を現在の「とものもと」へ変更して完全復活、約1年間使用していた屋号です。
初心に帰り店主1人で営業するとの事、1人で大丈夫でしょうかね(^^;
車で向かい10時前に現地到着、近隣コイパは以下の感じです。

タイムズ東海神駅前
https://times-info.net/P12-chiba/C204/park-detail-BUK0036699/　(店舗まで約20m)
リパーク船橋本町7丁目第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0012649　(店舗まで240m)
システムパーク船橋本町7丁目
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=M29014334　(店舗まで約250m)
タイムスペース海神駐車場
http://search.ipos-land.jp/p/detailp.aspx?id=CTS290154　(店舗まで約400m)
リパーク船橋海神2丁目
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0009501　(店舗まで約450m)
レオパーク24船橋駅前駐車場
https://mapfan.com/map/spots/SCAQQ,F66K,KET　(店舗まで約400m、18時以降なら安い)

上記に中から、この日狙うコイパは「タイムスペース海神駐車場」です。
24時間以内なら上限400円の打ち切り料金、しかし残念ながら満車の表示。
それならば第2候補の「リパーク船橋海神2丁目駐車場」へ向かいます、12時間以内なら500円打ち切り料金。
並び時間を含め長丁場になる時は、安心してして停められる打ち切り料金に注目ですね。
ピットインして歩いて向かいます、お店までは450mくらいなので6分程で到着です。

到着すると既に並んでる方がいました、シャッターが開いていたので入店し市原店主にあけおめ。
本当に1人でやるようです、みーちゃんもフジ君も横山さんもいません。
にっこり笑顔の店主ですが、表情からは緊張が見て取れますね、本人も「緊張してます」と(笑)
外へ出て最後尾の3人目でここから約2時間待機、日陰なので寒いですね((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…
数名の麺友さんが後から来られてご挨拶、開店前には35名前後の並びになりました。
12時になり暖簾がかけられます、暖簾も当時の屋号「中華そば とものもと」物を掛けています。
開店当時を知らない自分、初めてこの目で見る事ができて超感激です(´இωஇ｀)

入店して右にある券売機で食券購入、中華そば800円をポチッと、炊き込みご飯250円と味玉120円もポチポチっと。
この日は市原店主決意の1人営業、その為朝からド緊張。
いや、実のところ前日からド緊張だったらしいです、紅白見ながらめっちゃドキドキしてたらしいです(*´艸`)
一巡目なので店主自ら席案内とお冷を用意、食券を渡して案内された席に座ります。
1人営業の為テーブル席は封鎖、卓上アイテムはありません、厨房に入った市原店主がいつもよりややあくせくと動いています。
この日のユニフォームは全身黒尽くめ、以前の屋号時代に着ていた黒のポロシャツに黒いキャップ、マスクもジーンズもクロックスも黒。
実際に1人でやっていた時代を自分は知りません、病気療養に入る前の数ヶ月だったと思います。
まだまだお客さんが少なかった頃、それも以前の狭い店舗での営業です、この広い店舗ではありません。
その頃はまだ「食べ歩く」と言うほど、あちこちでラーメンを食べてはいなかったんですよね。
この日は広い厨房で、ややアタフタしている感じがありますが、そんな市原店主のテンパり具合を、微笑ましくし眺めて待ちます。
ファーストロットは3杯みたいです、新年ファスロをゲットしましたよ(o´罒`o)ｲﾋﾋ
テンパりながらも楽しそうな店主を眺めていると、満面の笑みの店主から「中華そばとものもと」の一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
以前の中華そばは知りません、が、今回の中華そばは以前の物とは違うそうです。
店主が今作りたい新作中華そば、以前の店舗では火力の関係で出来なかった中華そばです。
鶏、豚の微濁に和出汁の構成、先ず煮干しの香りが抜けて行きます。
そして鶏と豚の旨味がどっしりと構えています、めちゃくちゃ美味いですよこれは(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

麺はやや角のある自家製の中細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
つるシコっとした食感、こちらの麺には普段の麺には入れない紅孔雀卵が入っているとの事。
中細麺は普段の営業では出ません、なのでとても貴重な体験、美味しい麺ですね♪

具材はチャーシュー、メンマ、小松菜、海苔、刻み葱、なると、トッピングの味玉。
チャーシューは噛むと肉の旨味溢れるロースと、脂の旨味が堪らないバラ煮豚の2種、どちらも抜群の美味。
メンマはシャクコリッと食感良く、小松菜はシャキシャキっと箸休め、海苔は麺を巻いて磯感を楽しみます。
なるとはあるだけでテンション上がります、分厚くカットされていてさらにテンション上昇。
味玉はカットされての提供、色鮮やかでねっとりと濃厚な黄身が美味しいです。

続いて炊き込みご飯、刻んだ人参・椎茸・鶏肉が出汁醤油で炊かれ刻み葱が振られています。
文句なく美味しいです、スープと交互に頂くとさらに美味しくなります。
ちゅるちゅる啜り、炊き込みご飯もぱくぱく、固形物を完食したらスープも残さず完飲フィニッシュ。
店主の思いが詰まった中華そば、めちゃくちゃ美味しくて感動の一杯でした。
店を出て麺友さんと話をしていると、店主婦人のみーちゃんが私服で登場、気になるので食べに来たとの事。
「緊張してたよ〜」と伝えると笑っていました、「それを見に来た！」と言いながら列に並ぶ店主婦人。
珍しい光景ですね、2人でお店にいるのに店主と客になる訳ですから(笑)

新年初らーめんに、このような特別感のある一杯を頂けて大満足です、ごちそうさまでした(*´▽`人)