先月１８日にメニュー全面リニューアル、庄野さんが「今、自分で食べたいラーメン」だという一杯。ブログの画像が自分好みに見えるので今年初ラーメンとなりました。
店内外、オープン時と基本は変わりませんが、何となく平仮名の装飾物が増えていますね。あのお洒落な器がテーブルの上で箸入れ、蓮華入れになってます。タッチパネルで注文、５分程で呼び出され厨房カウンターに取りに行きます。豚骨清湯の塩スープ、ショッパさとペッパーのバランス、良いです。焼肉屋さんのスープみたいな味わい、好きですねこの味。何といっても麺が特徴ですね、長さ太さバラバラ、短めの固めゴワゴワ麺、うーん。どうなんだろうかこの麺、中細しっとりでもスープに合う気もするのだが。トッピングは低温調理と煮豚タイプの２種のチャーシューに、よく煮詰まったメンマに海苔。仕上げは上々といったラインナップ、麺が自分には合わなかったが、スープとトッピングは旨かった。同行者の「醤油」もちょいと食べてみたが、スープが違うだけ、味わいは「塩」が旨いな、やっぱ。