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「坦々麺 1000円(倍辛)」@SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋の写真久々に来てみました。並びなくすんなり着席。
今回は、坦々麺ポチッとな。「倍辛で」

○スープ
鶏、豚、香味野菜ミックススープに
胡麻、ラー油、ピーナッツペースト

○麺
かんすい無し縮れ細麺

○具材
肉味噌、小松菜、ネギ

1口目…ペーストと山椒がガッツリ効いてます。
そこから、コクのある香りが来て…痺れが…
じわじわと… 山椒強いね( ̄▽ ̄;)

麻婆麺と違う細麺は、マッチしてます。
肉味噌の肉質もよく、締めのライスに具を掛けて食べると
美味しい~。山椒がキツいと思う方は、オスプレーを
すると良いと思います。酸味が全体を引き立てます。

4桁ラーメンですが、銀座だから仕方が無いのかな?

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
此方も行こう行こうと思いながらの未訪問😍
今年こそは寒いうちに行ってみたいです😜

おばんです、ども。
やはり、お江戸ですと4桁味ですか?
この寒い日には、温まる一品ですね。

村八分 | 2021年1月17日 19:13

いい感じの坦々麺ですね!
私は山椒たっぷり入れたほうが好きだから、マックスにして頼みますよ。
そーいや、最近、坦々麺食べてないな。。

きゆう | 2021年1月17日 19:36

4桁ラーメン、自分へのご褒美と思えばいいのかな。

でも、かんすい無しの細麺といったらソーメンと思っちゃうんだけど縮れていたら、まっいっか。

すてぞー | 2021年1月17日 20:26

こんばんは
中々美味しいようですが
そこは銀座高額ですね
倍辛はしびれ強いようですね

キング | 2021年1月17日 20:44

追加
いつか5桁・・いや、6桁の坦々麺をw

きゆう | 2021年1月17日 22:44

大宮に蝋燭屋が12月オープンするってネットの情報を見たのに、全然オープンしないのはコロナのせいなんですかね。(笑)

カズオ | 2021年1月18日 01:48

こんにちは。

山椒で舌が痺れると倍辛もあまり感じなくなるのでは?。
銀座もずいぶん行っていないです。

glucose | 2021年1月18日 08:28

こんにちは❗
担々麺にお酢入れるとかなり緩和されて飲みやすくなるので、カウンターにあると助かりますね😁

川崎のタッツー | 2021年1月18日 14:28

こんばんは。
スッパ辛いのが苦手傾向な私は強引にそのまま攻めると思います(笑)
〆の🍚があったのであれば、シビレ強くともガツガツOKで~すw

塩対応 | 2021年1月18日 23:31