平日12時半前に訪問しました。
3人の並びでした。
先に食券を買うスタイルです。
数分で店内に呼ばれてカウンターに座ります。女性が3割ほどで多めですね。
辛さは普通、ランチサービスの小ライスもお願いしました。

10分弱で着丼です。

麻婆豆腐の餡はしっかりしており、痺れ＞辛みで自分にはちょうどいい塩梅です。痺れは少し強めで後半は舌が痺れます。
麺は中太でウェーブはない形でやや特徴的です。最初は少し違和感でしたが慣れてきます。

挽肉は粗めでしっかり下味がついてます。ご飯をもっと食べたくなります。

トッピングは鶏チャーシューと白髪ネギ、やや小柄な味玉、青梗菜とザーサイです。どれも箸休めとなり効果的です。
ザーサイもあるのでサービスのご飯が少なくなってしまうのが難点です。

途中卓上にあるぶどう山椒オイルをかけます。柑橘系の香りがよく、痺れも広がります。これも特徴的ですね。

最後に黒いブレンド酢もかけてさっぱりしてフィニッシュです。

まずまず特徴的なラーメンで、定食でもいいと思える麻婆豆腐でした。担々麺も食べてみたいですね。ご馳走様でした。