平日の１２：００ちょうど頃、お店の近くに居たので、久しぶりに寄ってみました。

店内大勢のお客様がいましたが、私は一人だったのですぐに着席出来ました。
やはり、色んな層のお客様で賑わってますね！　定食を頼んでいる方も多かったですが
散々迷ったけど結局【えびそば】をチョイス。

７－８分でスグに配膳終了。

【具】
白菜、小松菜、タケノコ等、きくらげ等、八宝菜に入っているよな野菜に、海老が数個入っています。
それらを飴で絡めてありますね。
肝心の海老さんは、サイズがちょっと小さ目かな？

【スープ】
豚鶏主体動物系に野菜・昆布等を合わせた土台に、優しい風味の醤油ダレを合わせたシャバな醤油スープ。
塩分濃度は尖って無く、香味油はそこそこな感じ。　まさに王道な中華そばスープという感じですね。
そこへ具材を炒めた時の飴が絡むので、コクも増してます。


【麵】
細麺若干縮れタイプ。茹で加減しっかりで少々柔目な感じ。
しなやかな細麺なので、シャバなスープでも持ち上げは良いですね。


【感想】
久しぶりのエビそばでしたが、昔からの味のままでTHE王道の町中華でした。
エビが以前よりちょっと小さ目になったかな？と思いましたが、記憶に残ってるままの一杯で良かったです。　

きっとまた食べに来たくなるなー

ご馳走様でした！