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ツイッターにて表題メニューの告知。年末年始の、のどぐろ煮干を使った限定を食べ損ねた身としては、見逃す手はありません。スープは柔らかく魚介の風味を感じた後に、塩味甘味を感じます。何かが突出せずに、全ての素材をバランス良く感じる優しい味という印象です。麺はレギュラーの中華そば等で使われている中太縮れ麺かな。プリプリとした食感と、モチモチとした歯応えを楽しめます。トッピングはチャーシュー、メンマ、茹で卵、海苔、ナルト、ワカメ、カイワレにネギ。チャーシューはムッチリとした、弾力を感じる噛み応え。噛み締める度に肉の旨味が溢れ出て、相変わらず美味しいですね。メンマはコリコリとした心地良い食感。素材自体の味が判る位の味付けです。全体としてクラシックの名に相応しい、昔懐かしい中華そばをブラッシュアップしたという感じ。茹で卵やワカメといったトッピングも、クラシックさの演出に一役買っていました。
啓太
啓太
sam
HASH-ROYAL
ニコニコ
しゃとる
年末年始の、のどぐろ煮干を使った限定を食べ損ねた身としては、見逃す手はありません。
スープは柔らかく魚介の風味を感じた後に、塩味甘味を感じます。
何かが突出せずに、全ての素材をバランス良く感じる優しい味という印象です。
麺はレギュラーの中華そば等で使われている中太縮れ麺かな。
プリプリとした食感と、モチモチとした歯応えを楽しめます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、茹で卵、海苔、ナルト、ワカメ、カイワレにネギ。
チャーシューはムッチリとした、弾力を感じる噛み応え。
噛み締める度に肉の旨味が溢れ出て、相変わらず美味しいですね。
メンマはコリコリとした心地良い食感。
素材自体の味が判る位の味付けです。
全体としてクラシックの名に相応しい、昔懐かしい中華そばをブラッシュアップしたという感じ。
茹で卵やワカメといったトッピングも、クラシックさの演出に一役買っていました。