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今年の初ラーメンは田中屋さんと思っていたが行列ができていたので断念。地獄ラーメンが今年2杯目のラーメンになってしまい残念。16:17オーダー(先客5､後客4)。卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク､揚げネギ。隣で食べていた岩海苔が美味しそうだったので岩海苔追加。着丼はオーダーから7分程。トッピングは、白髪ネギ､チャシュー､ワカメ､海苔。追加のチャーシューと岩海苔。スープは軽目の豚骨と醤油に辛味噌や唐辛子､青唐辛子等が入り絶妙！今日は酸味も感じられ抜群に美味しかった。麺は普通に茹でられた中太縮れでこのスープにこの麺なんだなぁ～チャーシューはタレで煮込んだ昔からあるタイプ。最近のチャーシューも美味しいがスープで温めるとトゥルトゥルで美味。岩海苔は鶏ガラの印象を持っているが地獄ラーメンにも合うことがわかった。来年は年明け開店と同時に地獄ラーメン。麺メモ｢大橋製麺｣次は｢地獄ラーメン 極上3 麺固目
Masa2017
hiroto
ぬこ＠横浜
地獄ラーメンが今年2杯目のラーメンになってしまい残念。
16:17オーダー(先客5､後客4)。
卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク､揚げネギ。
隣で食べていた岩海苔が美味しそうだったので岩海苔追加。
着丼はオーダーから7分程。
トッピングは、白髪ネギ､チャシュー､ワカメ､海苔。
追加のチャーシューと岩海苔。
スープは軽目の豚骨と醤油に辛味噌や唐辛子､青唐辛子等が入り絶妙！
今日は酸味も感じられ抜群に美味しかった。
麺は普通に茹でられた中太縮れでこのスープにこの麺なんだなぁ～
チャーシューはタレで煮込んだ昔からあるタイプ。
最近のチャーシューも美味しいがスープで温めるとトゥルトゥルで美味。
岩海苔は鶏ガラの印象を持っているが地獄ラーメンにも合うことがわかった。
来年は年明け開店と同時に地獄ラーメン。
麺メモ｢大橋製麺｣
次は｢地獄ラーメン 極上3 麺固目