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久しぶりに田中屋さん。17:38訪店(先客10､後客7)。卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク､揚げネギ。ビールとビールに付けてくれる端チャーを楽しみつつ着席から5分程で着丼。トッピングは、白髪ネギ､チャシュー､ワカメ､海苔。スープはライトな豚骨に醤油と辛味噌。唐辛子と辛そうな粉､青唐辛子バランスが最高で絶妙。麺は普通に茹でられた中太縮れ。このスープにこの麺アリって感じで相性抜群。チャーシューは昔からあるタイプなんだけどスープで温めるとトゥルトゥルで美味。3ヶ月振りに地獄ラーメンを堪能できた。そろそろ基本にかえってラーメンやみそラーメン食べてみたくなった。麺メモ｢大橋製麺｣次は｢ラーメン｣｢みそラーメン｣
Masa2017
hiroto
ぬこ＠横浜
17:38訪店(先客10､後客7)。
卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク､揚げネギ。
ビールとビールに付けてくれる端チャーを楽しみつつ着席から5分程で着丼。
トッピングは、白髪ネギ､チャシュー､ワカメ､海苔。
スープはライトな豚骨に醤油と辛味噌。唐辛子と辛そうな粉､青唐辛子バランスが最高で絶妙。
麺は普通に茹でられた中太縮れ。
このスープにこの麺アリって感じで相性抜群。
チャーシューは昔からあるタイプなんだけどスープで温めるとトゥルトゥルで美味。
3ヶ月振りに地獄ラーメンを堪能できた。
そろそろ基本にかえってラーメンやみそラーメン食べてみたくなった。
麺メモ｢大橋製麺｣
次は｢ラーメン｣｢みそラーメン｣