2009/1/23 18:17頃入店。先客0人、後客3人。

栃木県佐野市遠征編。
佐野市内で適度に時間を潰した後、以前から狙っていた叶屋へ向かうも…材料切れ終了。
18:10で材料切れなんて…平日なのに…夜の部の来訪は気をつけた方が良いですね。
代案として向かった先は叶屋からそれほど離れていない赤見屋 本店。
昭和29年創業の老舗なのですが、何故かRDBでは採点数が少ないお店です。
改装されたのか、綺麗な外観・内装…新しい店舗に見えちゃいますね。
テーブル席、座敷席が多目にあり…カウンター席は僅かです。
先客が居ないので、テーブル席に座ります。
注文したのは中華そば(ラーメン)。

待つこと大体12分後に注文した品が登場。
どんぶりに並々と注がれているスープにはちょっとびっくりですね。
まずはスープをひとすすり…鶏がらの主張は強くないがしっかり出汁は採れているので、コクはきちんとあります。
それでいて、円みを帯びている味わいは醤油の甘味ではでなく、野菜系…昆布を使っているのでしょうかｗ
生姜が適度に利いているので、円みを帯びた味わいかつ、薄っすらとじんわり感もある…あっさり醤油スープですね。
う～ん…何故RDBの採点が少ないのでしょうかｗ
次に麺をひとすすり…佐野では珍しい”極細”の青竹手打ち麺。
茹で加減は固めで、加水率が低いためちょっとボソっとした食感。
手打ち・手切りの麺でここまで細いのも珍しいし、所々に不揃い感もあるので食感は凄く面白くなっていますｗ
粉感をはっきり感じ、ボソっとしていますが、するすると滑らかに食べ進められるのが良いです。
極細麺のお陰で、スープとの絡みは半端じゃなく良いです。
食べている最中、日本蕎麦の極細麺を思い出させてくれました。
麺量は小さめのどんぶりにたっぷり…200gはあるでしょう。
極細麺ということでレビューが少ないのでしょうか…。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、刻みネギ。
ビジュアル的にはオーソドックスで弱さを感じますが…。
チャーシューは小振りながら、3mm程度の厚みがあり濃い目の味付け。
噛み応えが固くもなく柔らか過ぎでもないので、しっかり味わえます。
濃い目の味付けですが、しょっぱさは無く、あっさりスープと良くあっていると思います。
メンマは細めですが、うっすらと甘味がありコリコリとした歯応えが心地良いです。
ナルトは飾り付け程度の役目、刻みネギは薬味としてスープとの相性は良いですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

ここ、面白いお店ですね。
採点は人によってかなりバラつきが出そうなラーメンですが、個人的には麺の食感が面白かったのと麺量が多かったが最後まで延びないという点が満足度を向上させてくれました(^^;