11:55の到着。5人待ちに接続した。店内6席のカウンターのみとRDBの情報にあったので長時間の待ちになりそうだ。案の定、回転があまり良く無く12:25になってようやく入店できた。まず食券を購入する。中華そば、味噌、濃厚煮干、汁なしから選ぶ。まずはオーソドックスに「中華そば」をボチッた。店内は店主のみのワンオペで御世辞にも清潔感を感じられないので印象が良くない。
10分程で着丼する。まず、大きなチャーシューが4枚入り麺を覆い尽くす見た目に驚く。
まず、スープだ。若干とろみがあって意外と濃厚だ。飲むと煮干しの味が口の中で広がりが若干ではあるが煮干しのエグミも感じるスープだが、そこまで強くはない。そして、かなり塩分高めだ。濃厚は塩っぱいとの書き込みを見かけたので「中華そば」にしたのだが、これでも結構な塩分濃度です。
麺は中細の縮れ麺だが、麺肌がつるつるだ。柔らかめの茹で加減でもちっとする食感のある麺だ。スープとの絡みも良い。
卓上は黒胡椒、一味と酢だ。にんにくも店主にオーダーする事ができる。
スープはやっぱり塩っぱいので程々飲んで退散した。
退店時6人待ちとなっていた。