今回訪問：2021/1/4

11:03入店　先客4（後客10くらい）
凄い混んでんのかと思ったら、メッチャ空います。1/2～1/4は正月限定メニューのみで営業されているのですが、1/2と3は爆混みだったらしく限定の油そばと飯物が1/3に終わってしまうというハプニング。
そのかわり「軍鶏水炊き中華そば」が追加投入されています。ただし、飯物はされませんでした･･･

正月限定メニュー
「秋川牛煮干しらーめん」1000
「ライス」100

「軍鶏水炊き中華そば」1000（別記）

今年が丑年だけに、干支スタートなんだそうです。っと言われてしまうと、それはもう縁起物。なら先ずは秋川牛を食べんわけにはいかんでしょうよ。


◆正月限定/秋川牛煮干しらーめん

トッピングは、秋川牛チャーシュー・三角メンマ・ネギ・ローストタマネギ。

スープは色味の割には優しめの醤油感で、煮干しがフ～ッと鼻に抜けるアッサリ仕立て。秋川牛の染み出る旨味と、タマネギの甘味が、スープにグッと厚みを出しています。

麺は、加水少なめのパッツリ系。これは、可もなく不可もなくって感じですかね。

メインである秋川牛のチャーシューは、A4〜A5ランクのスネ肉。東京が誇る高級ブランド黒毛和牛が4枚。素材を活かした味入れで、噛む度に美味い！

正月らしいリッチな一杯でした。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」でご確認下さい。
http://www.mennosusume.net/archives/42713254.html